【ダイコクの野望-Daikoku Cafeへの道-6-】

どーも！！！

らーめん大好きダイコクです🍜

つい先日、名古屋市南区にある「月麺」さんへ再び行ってきました。

いつもラーメンを頼むけど今回は油そばを注文！

最近、油そばのうまさを覚えてしまいました。

本当は〆にご飯を入れて食べきるのがお決まりなんですが

なんと、米切れ！

また行くしかないか✋

ちなみに最近更新できていなかったには訳がありまして・・・。

三重県・鈴鹿サーキットにてＦ１日本ＧＰの出店ブースにて働いておりました。

Ｆ１自体は日曜日に決勝戦があり終了ですね！

初めて鈴鹿サーキットへ行けたのでうれしかった半面かんなりしんどかったです。

鈴鹿といえばＨＯＮＤＡ

Ｒｅｄ　Ｂｕｌｌのブースもありました！

レジェンドゾーン。

エンジンかけたり迫力満点

個人的にはマクラーレンホンダの色使い大好き！

グレイｘ蛍光オレンジ

てな感じで日曜日鈴鹿へ行く方は楽しんで来てください！

本題

【カフェを開業するまでの１２ステップ】

⑤設備機器

・リサイクルショップ(飲食店専門のリサイクルショップで購入すると約１/３に)

・特に高価な設備はリースを利用する

・大手のお店の真似をしない(食器やテイクアウト用カップにロゴ入れるなど)

-Daikoku-

基本的に居抜き物件を狙って探すので設備機器には最小限の出費にしたい。冷蔵庫なんかもそんなに大きくないもので何とかなるクラスが好ましい。スタバやドトール、タリーズなんかのオリジナルロゴは後になってからでも作れるし中途半端に作れば後戻りできないからよく考えないといけない。できればオープンカフェ的な席が数席あっても良いと思う。

⑥雰囲気作り

・インテリアソファ、ＢＧＭやサービス

⇒いろんな形のソファ

⇒細かい気遣い(喫煙・ブランケット)

-Daikoku-

できれば車のシートを格安で仕入れてきて備え付けしたい。シートごとに車の特徴をあしらった細工をしたい。(リクライニング・ルームランプ・オットマンなど)呼び鈴はクラクションでならす。壁向けにシートを備え付け、できればカーテンで覆い密室空間を作り出したい。(カーテンは自分で開けたままの状態か閉めるか決められるように設定したい。)全席喫煙ＯＫとし、子供の出入りする午前１０時頃から午後６時までは禁煙席を設ける。ブランケットは数枚用意。充電器用意。ライトは豆電球色のイメージで写真の写り具合を映えさせる。インスタ映えするように席に自動車のパーツを置く。(ハンドルやシフトレバーなど)

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